临安土鸡做法

临安土鸡的做法有多种，以下是几种常见的做法：

太阳镇土鸡

用菜籽油翻炒鸡肉，加入简单的老抽、生抽和料酒。

烧鸡使用土灶头，无油烟机，鸡肉香飘满屋子。

醋烧鸡

鸡肉切细碎，在酱油汤汁里迅速翻滚，炒至粘稠出锅，口感酸甜可口。

土鸡炖蘑菇

土鸡剁成小块，泡水半小时后焯水去血沫。

干榛蘑泡一小时后洗净，与鸡肉一起炒，加入黄酒、生抽、老抽和冰糖，小火炖约四十分钟，最后加入盐炖10分钟。

土豆鸡块

土鸡剁成大块，土豆去皮切滚刀块。

鸡肉焯水去腥后，炒土豆至软糯，加入生抽、料酒、陈醋、糖和盐，炖煮至汤汁浓稠。