江秋粉条做法

猪肉白菜炖粉条

材料

大白菜

五花肉

葱

姜

蒜

八角

干辣椒

生抽

老抽

料酒

盐

鸡精

五香粉

粉条

蒜苗

香油

做法

将大白菜切成段，五花肉切成片，放入锅里煸炒出油脂，然后加葱、姜、蒜、八角、干辣椒，放生抽、老抽、料酒，小火翻炒出酱香味。

再放入大白菜，开大火把大白菜炒软，加适量清水，扣盖炖10分钟，调味加盐、鸡精、五香粉，再放入提前泡软的粉条，继续扣盖炖5分钟。

炖好后撒上蒜苗少许香油即可。

江鳅煮粉条

材料

江鳅

粉条

姜

蒜

花椒

大葱

香菜

豆瓣酱

蚝油

薄荷

做法

先把鱼杀了，处理干净，切块备用。

准备调料，把姜、蒜、小米辣、干辣椒、葱和香菜切好备用。

粉条提前泡软，烧开一锅白开水，把粉条放入锅中焖一会儿，然后倒出来晾着备用。

锅中倒入油，等到油开始冒小泡达到高温时把切好的调料放入炒香，加入豆瓣酱、蚝油、老抽等调料炒香。

加水，等到汤煮沸后再放鱼，调小火煮一会儿，之后再放入晾着的粉条，调大火，把汤再煮沸一次，把葱、香菜都放进去，加点鸡精，就可以出锅了。

根据个人口味，加一点薄荷，高汤的浓郁加上薄荷的清香，味道棒极了。

红薯粉煮粉条

材料

红薯粉

咸菜

猪油

葱花

调味鲜

做法

红薯粉泡软。

咸菜适量，锅烧热放进猪油倒进咸菜炒香，再放进粉条炒匀，加清水煮5分钟，调入调味鲜，葱花即可出锅。

五花肉酸菜炖粉条

材料

五花肉

东北酸菜

红薯粉条

葱

姜

干红椒

红椒

植物油

高汤

盐

鸡精

做法

粉条入温水中泡软。

酸菜洗净切丝，姜切片，葱切小段，干红椒切段，红椒切丝。

五花肉切薄片，净锅入五花肉片炒软，煎出一些油脂盛出备用。

如油量不够再加一些油，入干红椒和姜炒香，入酸菜丝炒香。

加入高汤、盐烧开后入五花肉和粉条，大火烧开转小火慢炖20分钟左右，出锅前加入鸡精和葱段。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。