烧烤羊蛋的做法

烧烤羊蛋的做法如下：

准备材料

羊蛋若干个

葱段、姜丝、蒜块适量

白砂糖、料酒、生抽、盐适量

孜然粉、辣椒粉适量

烧烤小料（如五香粉等）

处理羊蛋

去掉羊蛋的外皮和尿弦子，用水泡一会儿以去掉血水和膻味。

将羊蛋从中间切开，并刮成十字花。

腌制羊蛋

将切好的羊蛋放入碗中，加入白砂糖、料酒、生抽、盐、葱段、姜丝和蒜块，搅拌均匀后腌制30分钟。

穿串

将腌制好的羊蛋块穿成串。

烤制

预热烤箱至260℃上下火，将穿好串的羊蛋放入烤盘，均匀撒上孜然粉和辣椒粉。

将烤盘放入烤箱，烤3分钟至羊蛋表面变色。

刷油和二次烤制

烤至羊蛋出水后，刷上一层食用油和烧烤万能酱，再次放入烤箱烤10分钟，直到表皮酥脆。

出锅

烤至羊蛋完全熟透，表面金黄且不淌汁水，即可取出食用。

小贴士：

烤羊蛋时，注意火候控制，避免烤焦。

可以根据个人口味调整辣椒粉和孜然粉的用量。

刷油和酱料时要均匀，以增加风味。

这样一道美味的烧烤羊蛋就完成了，享受美食的同时也能补充营养。