湖北草鱼滑鱼块做法

湖北草鱼滑鱼块的做法如下：

材料：

草鱼肉 500 克

青红椒各半个

姜一块

小葱少许

蒜 3-4 瓣

调料：

油

盐

生抽

淀粉

胡椒粉

醋

制作方法：

1. 草鱼肉切块，加少许盐、胡椒粉、淀粉、生抽拌匀，略腌 5——10 分钟。

2. 辣椒、姜切丝，蒜切成片，小葱切段待用。

3. 锅内放油，烧热，下姜丝稍煸后，下入鱼块，翻炒数下，加入青红椒丝、生抽、醋、盐各少许，再倒入一碗水，翻匀，煮开。

4. 一汤匙干淀粉加入三汤匙水，调匀成水淀粉，待锅里的鱼汤颜色开始泛白时，倒入调好的水淀粉，撒入葱段和少许胡椒粉，烧开起锅。

提示：

起锅时加入的水淀粉是这道菜的点睛之笔，可以使汤汁变得浓稠，鱼块更加滑嫩。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：30分钟

分量：

适合 2-3 人份