儿童腱做法

儿童腱的做法有以下几种：

牛肉炖土豆胡萝卜

食材：牛肉350g、土豆2个、胡萝卜1个、油适量、盐适量、老抽20ml、白糖3g、葱姜适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、陈皮3g、干柠檬片1片、白酒3ml、鸡精少许。

做法：

1. 牛肉切小块冷水入锅焯烫。

2. 葱姜洗净，调料准备好。

3. 炒锅倒油烧热，爆香调料，再放入牛肉翻炒片刻。

4. 加入白酒炒香。

5. 加入老抽炒至上色。

6. 加入白糖继续翻炒。

7. 加入适量的开水。

8. 大火煮开，中小火焖烧1个半小时。

9. 加入土豆和胡萝卜，继续焖烧至软烂。

无花果炖猪腱汤

食材：猪腱300克、无花果15克、苹果半个、红枣6颗、姜片6片、米酒半茶匙。

做法：

1. 猪腱剁小块备用。