熟鱿鱼须做法

基本焯水法

将鱿鱼须洗净，切成小段。

锅中加水烧开，加入适量姜片和料酒，放入鱿鱼须焯水1分钟，去除腥味。

捞出鱿鱼须，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

油炒法

热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末和生姜丝，小火慢慢煸炒出香味。

倒入处理好的鱿鱼须，快速翻炒30秒至1分钟，至鱿鱼须卷曲变色。

加入青椒丝，快速翻炒至断生，加入少许盐调味，出锅前可加入一些葱花增加香味。

调料拌炒法

将鱿鱼须煮熟后切小段，放入碗中。

加入葱、姜、料酒，用手抓拌均匀，腌制5分钟。

锅中水烧开后，下入腌制好的鱿鱼须，烫1分钟，去除腥味。