炖全羊的做法

炖全羊的做法如下：

食材准备

羊肉块 500g

羊骨 300g

红枣 6颗

枸杞 10g

生姜 5片

大葱 1根（切段）

香菜 适量

盐 适量

料酒 2勺

清水 适量

食用油 适量

处理羊肉和羊骨

将羊肉块和羊骨用清水浸泡30分钟，去除血水。

锅中倒入冷水，加入羊肉和羊骨，放入2片姜片和1勺料酒焯水。

水开后撇去浮沫，捞出用清水冲净备用。

炖煮羊肉汤底

砂锅中加入适量清水，放入焯过水的羊肉和羊骨，再加入生姜片、大葱段和红枣。