酒店餐饮领班职责
酒店餐饮领班的职责主要包括以下几个方面：
人员管理
编定每日早、中、晚班人员，并做好领班、迎宾员的考勤记录。
每日班前检查服务员的仪表、仪容。
根据客情合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
现场管理
随时注意餐厅人员动态和服务情况，进行现场指挥。
遇有VIP客人，要认真检查餐前工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，妥善处理客人的投诉，并及时向餐饮部经理反映。
协调与沟通
主动与厨房联系，协调酒店服务与厨房之间的联系，调解进餐中各种矛盾和纠纷。
协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作，确保服务流程顺畅。