喆饼的做法

用料：中筋面粉300克、水110克、色拉油35克、鸡蛋1个、糖10克、盐5克、酵母4克、白芝麻适量、香豆粉适量。

步骤：

1. 将清水和鸡蛋搅拌均匀。

2. 加入酵母溶解后静置5分钟。

3. 再加入色拉油，搅拌至油水乳化。

4. 面粉中加入细砂糖和盐，搅拌均匀。将液体全部倒入粉类中，搅拌成棉絮状。

5. 然后用手将面团揉匀，烤馕的面团不需要出膜，只需要揉至面团和手掌都干净光滑的程度即可。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时左右。

6. 当面团体积膨大2倍左右，排气将面团分割成两份，用擀面杖将面团擀成中间薄，边缘厚的圆形。可以用手掌为边缘整形，让边缘更加突出。

7. 面饼喷上清水，然后撒上香豆粉。

8. 用馕戳戳上花纹，既有美观又有排气的作用，所以一定要戳到底。

9. 这块撒芝麻，戳上花纹。