长沙水煮蛋做法

长沙水煮蛋的做法如下：

鸡蛋8个

食盐1勺

醋几滴

清水少许

第一步：将鸡蛋壳仔细刷洗干净，确保不吃的鸡蛋不要碰水，以免变质。然后将鸡蛋放入锅中。

第二步：在水中加入冷水，水量要完全没过鸡蛋，并加入一小勺食盐和一勺醋（白醋或米醋均可）。

第三步：将锅置于火上，中火将水煮开后，转为小火继续煮。如果水放得不足，可用勺子翻转鸡蛋。

第四步：根据个人口味选择煮蛋时间。喜欢溏心蛋的煮5分钟，喜欢蛋黄完全凝固但蛋白嫩滑的煮8分钟。煮好后，关火焖2分钟。

第五步：将鸡蛋从锅中捞出，剥皮，鸡蛋非常容易剥下，又嫩又滑。

小贴士：

煮鸡蛋时，可以在水中加入少许食用油，这样鸡蛋剥壳时更光滑。

如果想让鸡蛋更鲜嫩，可以在煮好后浸泡在凉开水中，这样不仅易于剥壳，还能使鸡蛋口感更嫩滑。