馃馅的做法

馃馅的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

猪肉白菜馅

材料：猪肉500克（建议肥瘦比例为3:7）、白菜1颗、葱1根、姜1块、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、胡椒粉适量、蚝油1勺、香油1勺、食用油适量。

步骤：

将猪肉洗净，先切成薄片，再切成细丝，最后切成小肉丁，放入碗中。加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、蚝油、香油，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。

白菜洗净，切碎，放入碗中，加入适量盐，腌制10分钟左右，让白菜出水。挤干白菜的水分，放入腌制好的肉馅中。

葱姜切末，放入肉馅中，搅拌均匀。如果觉得馅料比较干，可以加入适量食用油，搅拌均匀即可。

韭菜鸡蛋馅

材料：韭菜1把、鸡蛋3 - 4个、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、食用油适量。

步骤：

韭菜洗净，晾干水分，切成小段。鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。

锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，将鸡蛋炒熟，炒成小块状，盛出晾凉。

将韭菜放入碗中，加入炒好的鸡蛋、盐、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀即可。

虾仁玉米馅