牛肉宴做法

牛肉宴的做法有很多种，以下提供几种不同的牛肉宴菜谱做法：

牛肉盛宴

用料：牛五花、牛腱子、牛肉丸、白萝卜、洋葱、九层塔、薄荷、罗勒、桂皮、丁香、生姜、香菜籽、鱼露、红糖、小米辣、青柠、绿豆芽。

做法

1. 牛腱子大半用来熬汤，小半用来做牛肉切片。

2. 牛腱子切块，送入200度烤箱30分钟至焦化。

3. 熬煮牛肉汤，加入香料和白萝卜。

4. 加入洋葱、生姜、香菜籽（或香菜代替）。

5. 加入鱼露、红糖、牛肉丸，煮至沸腾。

6. 牛腱子切片，牛五花切片，牛肉丸对半切，白萝卜全部码上，洋葱切薄片。

7. 灌汤即可开动。

小炒牛肉

用料：牛里脊、小尖椒、小米辣、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、耗油、生抽、老抽、料酒、淀粉。

做法