大虾去头后做法
去头后的大虾有多种做法，以下提供几种常见的烹饪方法：
蒜蓉大虾
准备新鲜的大虾，去头和虾线，用生抽和料酒腌制10分钟。
蒜末和小米辣煸炒出香味后，加入腌制好的虾，炒至变色，加清水煮5分钟。
加入生抽和蚝油，翻炒均匀，收汁后即可出锅。
油焖大虾
大虾去头去线，清洗干净后腌制片刻，用生粉裹上。
锅中油热，将虾炸至熟透，捞出备用。
锅中留底油，加入茄汁、醋、糖和盐煮成酱汁，倒入炸好的虾，翻炒均匀即可。
冬瓜炖虾
大虾去头去线，冬瓜切片备用。
锅中油热，爆香姜片，加入冬瓜煸炒，加入开水，放入处理好的虾，调味，撒葱花。